菜穂子です。

雪山を越えて向かったのは、タキヨばぁちゃんち。
甑岳のふもとに暮らす大好きなおばあちゃん。



ばあちゃん、そばがき（かいもち）の作り方、教えてけろ〜




ちょっと、そば粉でお菓子をつくろうと思ってだんだげっとんも。
どれ、作ってみっか、とばあちゃん。



しゃかしゃか、しゃかしゃか、
茶碗1杯のそば粉に、茶碗3杯のお水を入れて、
中火に掛けて、しゃかしゃか。
重くなって、フツフツ言わせたら、出来上がり。

ツルンとして、とてもおいしゅうございました。

ばあちゃんは、先生です　＾＾；

応用して、そばのお菓子を作りますよっ！！

 こんにちは、田中里子です。

タイトルの字切図

アザキリズ、と、読みます。
最近、知りました。恥ずかしながら。

加工所を建てるので、必要になり、市役所の税務課から頂戴してきました。
畑の住所が書いてありまして、畑の形が分かるようになってます。
592-5
ここに立つ予定です！

 こんにちは、田中里子です。

なす娘です

雪が降っている山形ですが、もぅ春の準備を開始しております
外は寒いので小屋の中で

 

ナスの種播き〜♪
今年は種からの付き合いということで、去年よりも長い付き合いになるナスたち

と〜っても小さい種をひと粒ずつ播きます



みえますかぁ〜？
溝のなかに黄色っぽい小さい粒
これがナスの種です
千両二号の種を５４０粒・真仙中長の種を５２５粒播きました
種の袋に記載されていた発芽率は８０％
ということは・・・千両二号が４３２苗　真仙中長が４２０苗
育苗ハウスの中で大きくなり、畑に引っ越しできる苗は千両二号が４００本の予定
今日からナスたちの競争がはじまりました

種播き開始直後に、克宏お父さんから『失敗は許されない』とプレッシャーをかけられ
発芽率80％以上を願いながら種播きするなす娘

菜穂子です。

東京出張中です。
朝、5時半、東京着。暗いっすよ、朝5時半は。

昨日、15時から山辺町の農家のみなさんが、農家の台所国立店へご来店。
国立ファーム（有）の代表高橋がなりとの懇談会でした。


 

みなさんとは、わたしが6月の会ほ発足式へ呼んでいただいたので、それ以来でした。
お久しぶりです〜！と。

東京で、山形のひとさ会うど、ほっとするにゃ〜（笑）、なんていいながら、
終始なごやかに懇談会は終了です。

さて、わたしの今回の上京は、来年の作付のための会議を、
国立ファーム有限会社の商品部と営業部と相談をするためです。

農家の台所での売れ筋情報をダイレクトに仕入れられるのが、ガールズ農場の強みです。
その農家の台所は、わたしたち世代の集まる場所なんですから　＾＾；

来年は何が売れるかな？
お客様は、何を喜んで購入するのかな？

昨年と同じものを作っていては、だめなんです！！！！


情報って、ものすごく大事です。
そして、情報が集まるのは、まぎれもなく、東京です。
往復は、お財布にも体力的にも、きついけど、その価値があります。
お財布は、安い夜行バスでカバー、体力は、若さでカバーです。

なす娘です

ガールズの新事業としてプリンを試作中ですが
まだ加工所がないので、小屋の台所スペースを借りて試行錯誤しております
リアル農家の台所


丸テーブルは菜穂子さんが、廃校になった学校の保健室の机を
オークションでゲットしたものです
カワイイ＆大活躍

さてさて
私は何を切っているでしょう？

 

正解はついこの前まで嫌いな食べ物だったニンジンです
自分達で育てたニンジンの美味しさにビックリ！！
もらってきた種を播いたんですが、加工用で味よりも大きさ重視の品種だったはずなのに
美味しいんです！
なぜ〜？？



ニンジンペーストをつくり
卵・牛乳・砂糖と混ぜ、瓶に詰めます



『奥羽そだち』という山形の牛乳を使用してます
瓶の底にニンジンの角切りを並べてみたり
ペーストを敷いてみたり






完成品・・・
違いがあまりない。
味には違いがあるんですよ〜

一番左のが・・・濃厚な濃い〜感じのプリンになってしまい
後半食べきるのがツライ状態に

BR>まだまだ試作は続きます！

なす娘です
農業技術試験３級の合格通知が小屋に届いていました〜
ジャン↓
 

いやぁ〜よかったよかった。
今だから言えることなんですが・・・
私、試験を受けに行くのに
筆記用具を忘れて行ったんです(*_*;

受付後にそのことに気付いた私は
会場の近くでコンビニを探すもみつからず(T_T)
会場が温泉街のホテルだったために、お土産売り場で
高~いシャープペンを購入
そして試験会場へ→

・・・あれ・・・もう試験が始まっているではないですかぁ〜！！
遅刻じゃないのに試験開始に遅れる(・・;)

合格したから言えましたが、落ちてたらシャレにならなかったです

なす娘が作りました。

社長は食べます。


いっただっきま〜す！


ごちそうさまです。
じゃなくて、おかわり〜

おいしいゎぁ。

噛むほどに玄米のぷちぷちが、弾け、
なかなからお米のうま味が出てきます。


白米よりも奥深い味わいなのは糠のうま味ですね。
オリーブオイルとの相性もバッチリなようです。
今回は、リゾットなので生米を炒めてから炊きましたが、
一度炊いたご飯でも、
お粥やおじやにすると、
手軽に似たような美味しさ味わえますよ

 こんにちは、田中里子です。