山形ガールズ農場の成長の日々です。
<< May 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
お母さんたちとパンケーキ作り
こんにちは
ゆかちんです。

先日、村山市のお母さん達のグループ「ふるさと漬物クラブ」のみなさんと一緒に、米粉を使ったパンケーキづくりを行いました。
その様子をちょっとご紹介しちゃいます!



まずはりんごのカラメルソテーづくりから!
お砂糖をフライパンで焦がして、りんごをいれて絡ませます。



その後りんごをじっくり煮含めている間に。。。

パンケーキの生地づくり!
メレンゲを入れて、ふわっふわの生地をつくります。
ケーキに添える生クリームも泡立てちゃいます。


そしてみんなで焼きました!
メレンゲが入った生地は、フライパンの上でだんだん膨らんでいくんですよー。





さ!焼けましたー。
となると盛りつけです。
さすが現役のお母さん達!手早くすすみまーす!


さらにさらに、お母さんお手製のお漬物やおやつがどんどん用意されちゃいます。
芋ようかんに酒粕プリン、キムチにごぼうの炒め煮、ぺそらづけの煮付けにナス漬け。。。
もう紹介しつくせないです。毎回これに感動します。
めっちゃ美味しいです。これ教えてもらいたい。。。!






みんなで作ってたべて、楽しかったでーす!
こんどはお漬物づくり、おしえてください。。!!




 
ガールズマルシェは明日まで◎
こんにちは
ゆかちんです。
エスパル山形さんで、金曜日からはじまったガールズマルシェ◎
雪がふる中なのですが、おかげさまで多くのお客様にきていただいているそうです!ありがとうございます。

という事で。。。
農場の加工所で待機している私に、追加で発注がきました!ありがたい!
ただいま、いそいそと(笑)作ったところです。うれしいな。
明日の朝には店頭に並びます。


お店では看板娘、みなみががんばっています♪


ガールズマルシェは明日まで!エスパル山形でお待ちしています♪

 

山形ガールズ農場 ガールズマルシェ

開催日:19日(金)〜112日(月)まで

時間:10時〜22

場所:エスパル山形 2階正面入り口前 特設会場

商品:ジュース・野菜・果物・お菓子などを期間限定販売!


 
ガールズマルシェの準備中!
こんにちは
ゆかちんです。

ただいま、明後日からエルパル山形さんではじまる「ガールズマルシェ」で販売するケーキを作っています。

今回は、みなみと一緒にケーキ作りをしています。


身長149センチのみなみ。
大きいボールいっぱいの生地をかき混ぜるのは、少々大変ですが。。。
台にのぼってがんばっています!笑!


一生けんめい作っています!
みなさんよろしくお願いします◎
 

山形ガールズ農場 ガールズマルシェ

開催日:19日(金)〜112日(月)まで

時間:10時〜22

場所:エスパル山形 2階正面入り口前 特設会場

商品:ジュース・野菜・果物・お菓子などを期間限定販売!
URL:
http://www.s-pal.jp/yamagata/2014/12/26/山形ガールズ農場%E3%80%80「ガールズマルシェ」%E3%80%80開催/ygm201412/

アップルパイ製造中!
こんにちは
ゆかちんです。

今、山形南ジャスコ内のアリスカフェさんで、アップルパイとりんごのソフトクリームを販売しています◎

ガールズ農場では、ただいま絶賛アップルパイ製造中!
加工所の中は、ここ数日いい香りがしています。

使っているのは、雪がふる中で収穫した雪りんご達!
ふふふ。蜜がたっぷりです。完熟のあかし〜♪


ぐつぐつ煮込んで〜



できあがり!
今回の品種は「ふじ」なので、このような色合いになりました〜。
別の品種のりんごを使うと、出来あがりの感じは違うんですよー!
そしてよく見ると、蜜のあとがうっすら透き通ってます。。!
食べると甘酸っぱいシャキシャキりんごが、口いっぱいに広がります。


アップルパイとりんごのソフトクリームは、お正月過ぎまで販売予定だそです♪
こだわりの珈琲がとっても美味しいコチラのお店◎アップルパイやソフトクリームとの相性もばっちりです。
山形南ジャスコにお越しの際は、ぜひアリスカフェにお越しください〜!
りんごシーズンがスタートです◎
こんにちは
ゆかちんです。
りんごのシーズンがはじまりました!

最初はつがる。甘味が強くて、生食にむいています。
口にふくむと果汁がほとばしる、ジューシーな品種です。



りんごははじまったということは。。。
アップルパイのフィリング作りもスタートです!



つがるで作ると、皮も色もきちんと残った、とってもキレイなフィリングができました〜!
早くパイにつつみたいな。楽しみです。
そば粉のクッキーを作りました◎
こんにちは
ゆかちんです。
すっかり涼しくなって、焼菓子作りが楽しい時期に入ってきました。
先日、久々に一日中クッキー作りをしました◎
計ってこねて、切って、焼いて、袋に詰めて・・・
ひとりで没頭 楽しい時間です。





出来上がったクッキーは、
山形新幹線「とれいゆ」にお乗りになったお客様に配って頂きました!
足湯!がついていたり、楽しい仕掛けが満載の、スペシャルな新幹線です。
いいなぁいいなぁ楽しそうだなぁ。
みなさんぜひ、とれいゆで山形まで遊びにきてくださ〜い◎
毎月・第2水曜日は「おいしいマルシェ」
こんにちは
ゆかちんです。

毎月、第2水曜日に山形県各地で、ひっそりこっそり開催されている「おいしいマルシェ」
食べ物に関わる、こだわりのものづくりをしている人たちが集まったマルシェです。



今月から、私たちもそのマルシェの仲間に混ぜてもらえることになりました!

会場は、村山市・碁点にあるパン屋さん手作りパンNOUKAさん。
私はここのベーグルのファンです◎うれしい。

ゆるゆるとはじまりました。
平日の昼間なのに、沢山のお客さまがあつまって、小さいながら賑やかなマルシェ!

今回出店していたのは。。。
お抹茶をとってもおしゃれに味わえる新庄のお茶屋さん、カフェ・フクダエンさん


最近、かっこいいゲストハウスをはじめられたこめやかたさんに
ほっこりやさしいマクロビの先生佐藤あづささん




そして、麹の奥深い世界をあたらしい形でさまざま表現されている矢ノ目麹屋さん



お店で販売もしながら、他のお店の皆さんと情報交換したり、時には商品を買わせてもらったり。。。
とっても贅沢な時間でした。

私はこんな感じで販売。
ちょっと蒸し蒸しする梅雨の時期だったので、さっぱりとイチゴとサクランボのスイーツを販売しました◎
ゆっくり、お客様の声が直接聞くことができたのはうれしかった。
普段実はなかなか接する事ののできないお客様。お会いできると、テンションが上がるってものです。


次回はどこで開催されるでしょうか。。。!それはまだ未定!
決まったらお知らせしますね。
7月第2水曜日は、ちょっとあけておいてくださーい。

最後に、鰹のたたきのデモンストレーションを行ってくださった、近所のお魚屋さん・原田さんのお魚を味わう村山マダムたち。
マルシェの楽しさが伝わる一枚かと。このたたきも絶品でしたー!


山形の夏はマルシェがオススメです!
ガールズもちょくちょく参加していきます。
決まったら告知しますので、ぜひみなさん遊びにきてくださーい。
そばクッキーつくってます!
こんにちは
ゆかちんです。

先日のブログで、「やまがた女子蕎麦」スタンプラリーのご紹介をしたのですが・・・
そう、私たちはただいま、やまがた女子蕎麦に向けて、つくってつくってつくりまくる日々です。

毎日ひたすらそば粉をこね、成形し、焼き、袋詰め・・・
部屋中に芳ばしいそばの香りがただよって、幸せな時間が続いてます。





皆さんがほっとひと息つく姿を想像しながら作ってますー!
ぜひ皆さんにたべてもらいたーい!
いよいよ始まります。楽しみです。

加工部冬のおしおと りんごのソテー作り

こんにちは

ゆかちんです。

加工部冬のおしごと紹介、第2弾は、りんごのソテーです!

山形ガールズ農場の冬の名物は、代表菜穂子のお父さんが育てる雪りんご。

そこから、お裾分けを少しもらって、ケーキやパイを作っています。

雪が降ってから収穫しているから雪りんご。そのおかげで、たっぷり蜜がはいっています。

甘味、酸味のバランスもさることながら、とにかく香りがいい!

蜜から醸し出す甘酸っぱい香りがたまらないんです。


そんな雪りんごの美味しさを閉じ込めたくてたくてはじめたりんごソテーづくりです。

こうしておけば、何時でもおいしいりんごを楽しめるしね。

ひとつひとつ丁寧に洗ったりんごを、丁寧に刻みます。


みなみのお気に入りの包丁はなす包丁です。かわいい。

香りとシャキシャキ感を損なわないように、強火でさっとソテーしました。

できあがりはコチラ!

 

部屋いっぱいに、甘酸っぱい幸せな香りがひろがる瞬間です。

このりんご、そのまま食べてももちろん美味しいんだなぁ。大事に大事に使いますよ!

今風の、私たちなりの冬の保存食。。かな!? また作らなくっちゃ!

むらやまスイーツまつり2013に参加しました☆
 こんにちは

ゆかちんです。


久々ですが、加工部の活動を報告したいとおもいます!

9月末に村山で行われた、スイーツまつり2013に参加しましたー!


私たちは秋のお菓子で参戦!焼き芋クッキーは新作です。

今回はみなみにが手伝ってくれて、可愛くできました♪





実は村山ってお菓子屋さんが多い♪約10店舗ものお店があるそうで。

それぞれのお店の自慢の一品が買えるコーナーや、お菓子のバイキング、地元の村山農業高校の成果発表&アンケートなど、とっても盛り上がってました。




お小遣いを握りしめた子供達が集まってたのも嬉しかったなぁ。

スイーツのまち村山ってのも楽しいかもしれないな♪なんて、思ってしまいました。


また来年も、よろしくお願いしまーす!

雪が振る前の短い秋を惜しむかのように、イベントが目白押しの今の季節。

さぁー精一杯楽しんでいきますよー!